Resep Oatmeal Bit Pancake

Bbrp hari yg lalu pas ke tukang sayur ga sengaja nemu buah bit,,, akhirnya, setelah penasaran sama yg namanya buah bit, ada jg ni di tukang sayur. Mikir sejenak, mau dbikin apa ya? Oh iya, pancake.. Nyoba deh 3 buah, krn harganya lumayan, n aq termasuk yg males masak, takut cm mupeng doank g kmasak tu buah bit klo beli byk2, sayang..

Bener aja, bbrp hari tu buah bit nganggur di kulkas.. Siang juragan muda g bs dtinggal, bakal rempong max klo bkin2 saat dia bangun.. Soalnya dulu pernah nyoba bkin bolu kukus pas baby Kar bangun, en hasil nya eyke gendong sepanjang bkin kue, untung punya baby wrap, jd 2 tangan msh bs ngapa2in.. Cm ya itu, pengeng dgr dia ngerengek ga betah dgendong cm di dlm rmh.. Nah klo malem, daku sibuk packing2 brg dagangan, Alhamdulillah bbrp hari pesanan lg banyak..

Akhrnya td malam, kebetulan pesanan lg ga ada, nyante deh.. Diolah lah buah bit itu dengan dipaksa2in, maklum males eyke masak bo', haha.. Cape sharian mempengaruhi mood, cm ksian aja sama si kk ngerengek terus.. Dan voilaaa, jadilah si pancake.. Aq ksh nama Oatmeal Bit Pancake krn mmg aq mengusakan pemakaian tepung terigu sesedikit mgkn n diganti dgn oatmeal, biar sehat.. Rasanya mak nyuss walau penampakannya ga bagus, apalagi setelah bermalam di kulkas, sensasi oatmeal nya yg rada krenyes2, n bau2 khas buah bit n rasa manis yg pas.. Nyam nyam (˘ڡ˘) , bkin aq ga berhenti makan..

Ini dia resep nya, di modifikasi dr resep pancake nemu di manaaaa gitu lupa, maafkeun :(

Bahan:
- telur 1butir,
- buah bit 2 buah,
- oatmeal bungkus kecil 1/2 (ga q timbang),
- air 250ml,
- susu kental manis 2 bungkus (bs dskip ganti gula sesuai selera),
- tepung terigu kira2 jg

Cara:
oatmeal di blender kering (sisihkan), bit dkupas, potong2 kecil, ksh air 250ml blender halus.
Campur rata dan aduk tepung terigu,oatmeal,bit blender, kuning telur dan susu/gula dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu)
Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.
Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar.
Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar
Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya

NB: Nnti dkira2 aja jumlah tepung terigu+oatmeal nya sampe kira2 adonan kentel, klo keenceran tambah lg aja tepung/oatmeal nya.. Klo encer nnti pas dgoreng susah dbalik alias pecah


Wassalam,
Hany Krisnanti
0857-17554445
www.griyakaf.com